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Suan-gan cha (Sour orange tea) 2018 Limited Edition

12.00 - Sold out

Español
酸柑茶 Suan-gan cha es un té tradicional de la cultura Hakka de Taiwán y la parte sur de Fujian, China. Está hecho a mano usando un laborioso proceso que conlleva: el vaciado y limpieza de la naranja agria (también conocida como naranja amarga), el relleno de la misma con té oolong (a veces también con otras medicinas chinas), su atado, y finalmente un ciclo de cocido al vapor, asado, prensado y secado que se repite múltiples veces.
Nuestra edición limitada está hecha en San Wan, Taiwán, con Hu-tou Gan (Citrus Aurantium L.) y té Oriental Beauty de la zona. Es un té muy fragante con una mezcla única de notas que refleja la armonía de los 3 ingredientes: cítricos, oolong y tiempo.

Se puede disfrutar tal cual (en caliente o en frío), o utilizarlo como base para una infusión más compleja – os damos unos consejos para combinarlo al final del texto. Tradicionalmente, también se utiliza como medicina china para ayudar a aliviar la tos y la fiebre.

Instrucciones:

Infunsionar 3-5 g de té con 250 ml de agua hirviendo durante 2-3 minutos. Se puede preparar hasta 7-8 veces.

O hervir 3-5 g de té con 1 litro de agua durante 8 minutos.
Para infusiones más complejas, se pueden añadir otros ingredientes como bayas de goji, flores de crisantemo, longans, etc.
¡Incluso se puede usar para cocinar sopa de pollo al estilo chino!
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English
酸柑茶 Suan-gan cha is a traditional tea among the Hakka people from Taiwan and the southern part of Fujian, China. It's handmade with a laborious process which includes: the emptying and cleaning of the sour orange (also known as bitter orange), stuffing it with oolong tea (sometimes other Chinese medicines too), tying it up and repeating the cycle of steaming, roasting, pressing and drying multiple times.
Our limited edition is made in San Wan, Taiwan, with native Hu-tou Gan (Citrus Aurantium L.) and Oriental Beauty tea. It is highly fragrant with a unique blend of notes which reflects the harmony of the 3 ingredients: citrus, oolong and time.

It can be enjoyed, as it is, either hot or cold. Or it can be used as a base for a more complex infusion – check out our recommendations for this at the bottom. Traditionally, it is also used as Chinese medicine to help relieving coughs and fevers.

Instructions:

Brewing method
Infuse 3-5g of tea with 250ml of boiling water for 2-3 minutes. It can be brewed up to 7-8 times.

Boiling method
Boil 3-5g of tea with 1 litre of water for 8 minutes.
You can also add other ingredients such as goji berries, chrysanthemum flowers, longans, etc.
You can even include it in a Chinese chicken soup recipe!

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